Falafelit - herkullinen, edullinen ja terveellinen kasvisruoka! Vaikka pidän lihasta ja koen olevani oikea 'lihansyöjä' niin välillä on kiva tehdä kasvisruokaa, koska siitä tulee kevyt olo. Kikherneissä on muuten runsaasti proteiinia ja kuituja!
FALAFELIT
500g kikherneitä
1 nippu persiljaa
1 chilipalko
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 dl seesamin siemeniä
2 tl leivinjauhetta
1 rkl suolaa
2 rkl juustokuminaa
Liota herneet yön yli vedessä. Kaada vesi pois ja keitä tunnin ajan puhtaassa vedessä. Anna jäähtyä ja poista kuoret.
Heitä kikherneet tehosekoittimeen ja soseuta. Sekoita lusikalla mukaan silputtu persilja, sipuli, chili ja valkosipulinkynnet.
Lisää seesamin siemenet, mausteet ja loraus oliiviöljyä - sekoita lusikalla. Muotoile lasivuokaan (tai pellille) pieniä pyöryköitä ja laita uuniin 225 astetta ja n. 20min.
